Chez Rosa, le café du village et Le Gouystiti

jeunesse avec Le Gouystiti

Gouystiti : ne cherchez pas ce mot dans le dictionnaire.Et pourtant il existe par la volonté de ses créateurs, Julie et David Bertin, qui ont donné ce nom au café qu’ils viennent de reprendre à Gouy-en-Artois, et d’ouvrir le 5 août.Pendant près de quarante ans, le café Chez Rosa a été une enseigne connue dans la région mais Michel Dingreville, le dernier exploitant, a arrêté ses activités en 2010, pris sa retraite et mis en vente le commerce.Julie, en ancienne cliente, a découvert la chose et en a parlé à son époux David. Marié depuis un an, le jeune couple avait la volonté d’un avenir en commun, de monter un projet ensemble. La reprise de ce commerce s’est imposée à eux compte tenu de leurs expériences professionnelles et de leur complémentarité.