Artisan boucher à la ferme

boucher à la ferme

Le boucher-charcutier a généralement pignon sur rue. Pas Cédric Fernandez. Cet artisan de 23 ans a développé son activité à la ferme.En 2007, après avoir obtenu son bac pro en bio-industrie de transformations carnées et un CAP de charcutier traiteur, au lycée Beaulieu-Lavacant d’Auch, Cédric est parti travailler chez un artisan boucher-charcutier de l’Aveyron. Désirant revenir dans le Gers, il a ensuite exercé son métier pendant deux ans dans un supermarché, avant de s’installer dans sa ferme au lieu dit Hillaire à Montestruc. C’est sous le statut d’auto-entrepreneur, qu’il a fait ses premiers pas à son compte ces derniers mois. Le bouche à oreille et sa bonne réputation lui ont permis de vite développer son réseau de clients particuliers et professionnels et de créer, cet été, sa propre entreprise.