Un Breton aux Estivales

Un Breton aux Estivales

Les marchés nocturnes ont ceci de particulier que leurs organisateurs essaient de satisfaire au mieux les convives et donc de diversifier le choix des producteurs. À Laruscade, c’est Daniel Le Fur, un Breton pur beurre qui vient fabriquer devant les yeux des « festayres » ses galettes et crêpes bretonnes. Ce natif de Concarneau, après avoir travaillé dans la sécurité pendant dix-huit ans, a choisi de profiter du statut d’auto-entrepreneur et a monté son entreprise, Krampouz Breizh, en 2009. Avec une idée originale : il se déplace à domicile pour proposer ses prestations. Il arrive avec ses ingrédients et son matériel et les invités viennent choisir et voir confectionner sous leurs yeux galettes de froment pour les crêpes sucrées et de blé noir pour les salées. …